kakao, neu gedacht
Alkalisiertes Premium-Kakaopulver (Dutch Process) mit 20–22 % Kakaobutter. Sonnengetrocknet, in Bananenblättern fermentiert – ganz ohne zugesetzten Zucker.
weniger drin, mehr geschmack
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Sonnengetrocknet
An der westafrikanischen Sonne getrocknet – ohne künstliche Hitze.
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Bananenblatt-Fermentation
Sechs Tage in Bananenblättern fermentiert – für volles, rundes Aroma.
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COA pro Charge
Jede Charge mit öffentlichem Laborzertifikat – jederzeit nachprüfbar.
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1 Baum pro 3 Packungen
Für je drei Packungen pflanzen wir einen Baum in Westafrika.
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Der Unterschied
gleicher Kakao, weniger Pulver
<p>Ca. 10 g pro Tasse statt ca. 15 g bei Standard-Kakao – rund 30 % ergiebiger.</p>
Standard-Kakao
15 g / pro Tasse
Surfstr Premium
10 g / pro Tasse
Echte Kunden. Echte Reaktionen. Keine Filter – uns hat es nur eine Packung Kakao gekostet.
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Was bedeutet 20–22 % Kakaobutter?
Unser Pulver enthält 20–22 % Kakaobutter für intensiveren Schokoladengeschmack und gleichmäßigere Ergebnisse beim Backen.
Was ist alkalisiertes Kakaopulver (Dutch Process)?
Alkalisiertes Kakaopulver – auch Dutch-Process-Kakao genannt – wird nach der Fermentation mit natürlichen Salzen behandelt. Das mildert die Säure des Kakaos, sorgt für einen intensiveren, runderen Schokoladengeschmack, eine dunklere Farbe und bessere Löslichkeit in Milch und Wasser. Surfstr ist ein alkalisiertes Premium-Kakaopulver mit 20–22 % Kakaobutter, ohne zugesetzten Zucker.
Was ist der Unterschied zwischen alkalisiertem und natürlichem Kakao?
Natürlicher Kakao ist säuerlicher und heller; alkalisierter (Dutch-Process-)Kakao ist milder, dunkler und löst sich besser. Durch Fermentation und Alkalisierung ist Surfstr zudem ergiebiger: Etwa 10 g pro Tasse reichen, wo Standard-Kakao rund 15 g braucht.
Ist Surfstr wirklich zuckerfrei?
Surfstr ist 100 % reines Kakaopulver ohne zugesetzten Zucker, ohne Süßstoffe und ohne Aromen. Enthalten ist nur der von Natur aus im Kakao vorkommende Zucker.
Woher kommt der Kakao?
Aus Westafrika, Rainforest Alliance zertifiziert. Sonnengetrocknet und traditionell in Bananenblättern fermentiert.
Wie viel brauche ich pro Tasse?
Etwa 10 g pro Tasse – rund 30 % weniger als Standard-Kakao bei gleicher Intensität.
Welche Zertifizierungen hat Surfstr?
Der Kakao ist Rainforest Alliance zertifiziert. Das Pulver ist vegan, halal, koscher und glutenfrei. Surfstr ist Mitglied bei 1% for the Planet, und für jede Charge veröffentlichen wir ein Laborzertifikat (COA).
Wofür kann ich Surfstr Kakaopulver verwenden?
Zum Backen von Kuchen und Brownies, für heiße Schokolade (ca. 10 g pro Tasse) sowie für Smoothies und Desserts. Durch die 20–22 % Kakaobutter werden Backergebnisse gleichmäßiger und intensiver schokoladig.
Wie lagere ich das Kakaopulver?
Trocken, kühl und lichtgeschützt – am besten im wiederverschließbaren Original-Beutel. So bleibt das Aroma lange erhalten.
Wo finde ich das Laborzertifikat (COA)?
Wir veröffentlichen das COA für jede Charge. Den QR-Code findest du auf der Rückseite der Packung.
Wo kann ich Surfstr kaufen?
Aktuell exklusiv auf Amazon.de – mit schneller Lieferung in der EU.